鸡蛋问题采访
记者
一些养殖户为了防止鸡生病、死亡，会给鸡大量服用抗生素，这样的抗生素鸡下的蛋就是抗生素鸡蛋，消费者如果吃了这样的鸡蛋，会对身体造成什么危害？消费者长期食用抗生素蛋，耐药性也会不知不觉增强，等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”，将来一旦患病，很可能产生抗药反应，耽误治疗。
食品处长
记者
与抗生素蛋一样可怕的是激素蛋，激素蛋有什么危害？鸡蛋中激素残留超标，容易造成青少年性早熟，对年老体弱的老人危害也很大。长期食用激素鸡蛋，男人容易得前列腺癌，女人容易得卵巢癌。
食品处长
记者
市民都喜欢挑选农村放养的柴鸡蛋，柴鸡蛋好在哪？真正意义上的柴鸡应该是完全散养的，每天在林地或草地里活动觅食，吃虫子、野草等天然食物，同时再喂一定量的不添加化工添加剂的饲料。
食品处长
现代人越来越追求生活的品质，更加愿意花更多的价格保证家人的安全，食品安全问题爆发，即使监控严格，也难保市场上充斥各种激素蛋，人造蛋，抗生素蛋。
为了防止买到不安全蛋，很多市民也会选择更加天然无公害的柴鸡蛋，但是柴鸡蛋因为价格更高，很多无良商家也会用人造技术来造假。
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四招识别真假鸡蛋：
1、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则;
2、从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味;
3、从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷;
4、从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。
柴鸡蛋这么好？以至于造假鸡蛋侵入市场。的确，柴鸡蛋的功效很多，营养成分要比一般鸡蛋更高，而且不易造成胆固醇偏高的风险。
柴鸡蛋好处：
⒈健脑益智：卵磷脂，甘油三酸，脂固醇和卵黄素
⒉保护肝脏：蛋白质，卵磷脂⒊防治动脉硬化：卵磷脂的乳化作用⒋预防癌症：维生素B2，蛋中的微量元素，如硒、锌等
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如何选择好的柴鸡蛋？
首先必然是，无造假，无激素，无抗生素！
其次是要保证新鲜，无散黄，无异味，最后当然是要天然放养，饲料健康最好是用中草药来抗家禽疾病，这样的鸡才是又安全又放心。
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柴鸡的种类多种，如果仅仅只是在户外放养，这种柴鸡的优势也不是很大。而有一种柴鸡，它在市场上的抢眼程度是很大的。
这就是灵芝虫子鸡蛋，这种鸡蛋，顾名思义，是用灵芝和虫子天然喂养的走地鸡，肉质紧实健康，营养成分高。
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饲料提取人参，天麻等20多种中草药的有效成分，除此之外，虫子鸡还食用豆粕，麦麸，贝壳粉补钙，还添加板蓝根，鱼腥草，甘草，桑叶粉提高鸡的免疫力。
为了给鸡补充更好的营养，提高鸡的免疫力，每周定期2~3次在虫子鸡的饲料里添加灵芝粉。
虫子鸡的饮水环境，比我们城市居民还要好，直接饮用山泉水，这些山泉水来自天然纯粹，富含矿物质的地下50米，没有污染没有自来水接入。
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