有这样一个品牌，在大连已经有12年的历史。12年来它一直坚守着对食材的高要求，12年来它一直追求着更好的舌尖感受。灵芝妹子海鲜米线，相信很多朋友，对这个品牌一定耳熟能详，而说到海蛎子米线，更是让人精神一振。12年的时间见证了响当当的大连名小吃的发展史，当外地朋友来大连都要点名吃上一碗海蛎子米线的时候，这道名小吃已经成为大连这座城市的代名词之一。
灵芝妹子海鲜米线这一品牌的创意，来源于创始人于东升在美国考察时的体悟，该选择怎样一道美食来代表中国，过桥米线的美丽传说还有它充满仪式感的就餐过程，让他下定了决心。年，灵芝妹子海鲜米线拥有了品牌的第一家店。
当时位于解放广场的第一家灵芝妹子店铺，只有37.2平方米，虽说只有小小的店面，却每天顾客盈门。品牌刚一亮相，就获得了大量食客的追捧。这张12年前的菜牌上还记录着当年的各种米线产品，不论价格高低，都拥趸无数。在当年的菜牌上可以看到很多米线产品中都有海蛎子的加入。
如果说12年前，灵芝妹子海鲜米线的第一家店里拥有了大量以海蛎子为食材的米线产品，是出于创始人于东升，这个土生土长大连人，对于大海对于海鲜最质朴的情感。那么时间来到年，灵芝妹子海鲜米线已经有了自己最清晰的概念。创始人于东升说“海蛎子味，这个表面上说的是语音，实际上说的是一种口味，不管怎么说，一个城市当它和一个食材联系起来的时候，这就产生了一次品牌符号张扬表达的机会，有很多城市没有食材的代表性，大连是中国少有的城市里具有食材代表性的城市，就是海蛎子。”
店名：灵芝妹子海鲜米线
