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看到一篇文章,文章名称叫:3种不同产地灵芝子实体主要化学成分比较,作者:闫征、郝利民、张黎明、康彩彩、马天娇、崔燕、郑志强。原文首发于中国知网。

文章摘要:为探讨不同产地灵芝子实体(安徽1号、吉林1号和吉林2号)主要化学成分的差异,采用多种分析方法对其常规营养素、微量元素、多糖、灵芝酸、氨基酸和脂肪酸进行了分析。

实验结果表明,不同产地灵芝子实体中蛋白质、氨基酸、脂肪酸、微量元素和三萜类化合物的含量差异较大;

3种灵芝子实体中均有较高含量的Ca、Mg、Fe三种微量元素,以及较高含量的必须氨基酸和不饱和脂肪酸,氨基酸和脂肪酸总量由高到低依次均为:安徽1号>吉林2号>吉林1号;

3种灵芝子实体的水溶性粗多糖的含量相近,但碱溶性粗多糖的含量、纯化多糖的单糖组成差异较大;

在3种灵芝子实体样品中,安徽1号的灵芝酸A和灵芝酸B的总含量(5.62mg/g)最高。

这些结论将为进一步完善灵芝子实体的质量标准提供技术支持。

具体的研究过程,我就略去不写了,直接把一些结论,摘录上来,有兴趣了解研究过程的,还请自行从中国知网下载查看,或者找我索取。

常规营养成分含量

在3种灵芝子实体中,安徽1号的能量、蛋白质和碳水化合物含量最高,吉林1号的脂肪含量最高,而吉林2号的粗纤维含量最高,安徽1号和吉林1号样品的灰分和水分含量相近,均低于吉林2号。

中草药药理作用的发挥需要一定的物质基础,除功效活性成分外,营养物质的组成与其药理作用也存在紧密的联系,通过对比3种灵芝子实体的常规营养成分可知,产地是影响灵芝子实体营养成分组成和含量的重要因素,即使是同一省内不同区域的灵芝子实体其营养成分也存在一定的差异。

氨基酸含量

氨基酸总量由高到低依次是:安徽1号(46.35g/kg)>吉林2号(41.72g/kg)>吉林1号(19.16g/kg),与3种灵芝子实体蛋白质含量(表1)检测结果顺序一致。

3种灵芝子实体中,必须氨基酸总量均占其氨基酸总量的30%-40%,其中安徽1号灵芝子实体的氨基酸总量、必需氨基酸含量与吉林2号相近,但与吉林1号存在显著差异。安徽1号与吉林2号的氨基酸总量与文献报道相近,而吉林1号的含量较低。

氨基酸不仅是一种常规营养物质,还具有重要的功效活性,如合成蛋白质、糖异生底物、神经递质和信号转导分子的前体及蛋白质周转的调节物等,在生物体生长发育和组织修复更新中具有需要作用。

灵芝是氨基酸的“贮存库”,具有氨基酸种类多、含量高、活性高、易被人体吸收的特点,其中亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸3种支链氨基酸(Branched-chainAminoAcids,BCAA)总量均较高(安徽1号:9.85g/kg;吉林1号:4.06g/kg;吉林2号:8.61g/kg),BCAA不仅具有抗疲劳和增强运动能力的功能,在减轻运动性肌肉损伤和抑制延迟性肌肉酸痛发生等方面也具有显著作用,灵芝具有显著的抗疲劳功效可能与其子实体中高含量的BCAA有关。

在3种灵芝子实体中谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸含量也较高,天门冬氨酸在人体内可被转化为谷氨酸,而谷氨酸不仅具有较强的降血氨作用,还是神经中枢和大脑皮质的重要补剂,可作为能源替代物延缓能量物质耗竭,从而达到促进运动疲劳恢复的功效,并能促进机体运动过程产生的代谢废物及有毒物质的清除,而甘氨酸作为一种非必需氨基酸,除了参与蛋白质和许多重要的代谢性生理分子的合成外,还有抗炎和免疫调节作用,这可能与灵芝显著的抗疲劳和免疫调节作用相关。

多糖含量

3种灵芝子实体中的水溶性粗多糖提取率相近,且均符合《中华人民共和国药典》灵芝多糖是灵芝的主要活性成分之一,与灵芝的多种药理活性和保健功效密切相关,其含量是《中华人民共和国药典》(版)中判定灵芝品质和药用价值的重要指标之一,吕兴萍等研究发现,影响灵芝多糖含量的因素较为复杂,除产地因素外,还与灵芝的栽培技术、采收条件和预处理等有关(版)的标准。

脂肪酸含量

3种灵芝子实体中,均检出14种脂肪酸,其中饱和脂肪酸8种,不饱和脂肪酸6种(包括单不饱和脂肪酸4种,多不饱和脂肪酸2种),3种灵芝子实体的脂肪酸总含量由高到低依次是:安徽1号吉林2号吉林1号。

3种灵芝子实体中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例均超过了65%,其中油酸质量分数最高,其次是棕榈酸和亚油酸,这与以往的研究结果相近。安徽1号的油酸和棕榈酸含量最高,而吉林1号和吉林2号的棕榈酸和亚油酸含量相近。

根据是否含有不饱和键,脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种,而不饱和脂肪酸根据双键个数的多少又分为单不饱和脂肪酸和人类自身无法合成的多不饱和脂肪酸。

相对于灵芝子实体,灵芝孢子的脂肪酸组成和含量更高,所以以往的研究主要集中在灵芝孢子中。

3灵芝子实体中的脂肪酸同样以不饱和脂肪酸为主,且油酸的含量均较高,其次是亚油酸和亚麻酸。油酸、棕榈酸和亚油酸是对人体非常有益的3种长链不饱和脂肪酸,油酸能抑制低密度脂蛋白的升高和减少高血脂的发生,而亚油酸能促进胆固醇的转运,预防动脉粥样硬化,从而降低心脑血管疾病的发生,亚油酸还具有增强人体的抗氧化能力和免疫能力,促进生长发育的作用。

亚麻酸是维持大脑和神经系统的必需因子,缺乏亚麻酸会导致人体免疫力降低、疲劳、健忘、视力下降、动脉硬化等症状的发生。灵芝中不饱和脂肪酸的高比例,对于其功效有重要意义。

微量元素含量

在3种灵芝子实体中,吉林1号的微量元素含量最丰富,除Cu和Zn的含量较低外,其他微量元素含量均高于安徽1号和吉林2号,而安徽1号的Cu和Zn含量高于吉林1号和吉林2号。

虽然3种灵芝子实体的微量元素含量均符合国家标准,却存在较大差异,即使是同一省内不同区域的灵芝子实体,微量元素含量也相差较大。本文所检测的7种主要微量元素中,Ca、Mg、Fe含量在3种灵芝子实体种含量均较高,这与何晋浙等的研究结果一致。

Ca不仅是人体骨骼和牙齿的重要元素,还参与人体的多种生命活动,且灵芝中的Ca主要以有机态形式存在,对于日常Ca摄入量不足的我国人群具有重要意义。Fe对免疫功能和生血有重要影响,缺Fe不仅会影响吞噬细胞功能,还会导致贫血。

而Mg对于维持细胞的正常代谢和功能发挥起着重要的作用,缺Mg会引起包括代谢综合征、高血压、II型糖尿病和冠状动脉硬化型心脏病等多种慢性病。

灵芝酸

3种灵芝子实体中灵芝酸A和灵芝酸B含量相差较大,安徽1号灵芝子实体中灵芝酸A和灵芝酸B的总含量(5.62mg/g)最高,其次是吉林1号灵芝子实体(3.24mg/g),吉林2号灵芝子实体的总含量(0.51mg/g)最低。安徽1号的灵芝酸A含量显著大于吉林1号和吉林2号,而安徽1号和吉林1号的灵芝酸B含量相近。

灵芝酸的化学结构复杂,药理活性广泛,具有抗病毒、抑菌、防治心血管疾病、保护肝脏和防治癫痫等功效,被认为是灵芝中与灵芝多糖同样重要的功效活性成分,而日本更是以灵芝酸的含量来评价灵芝质量的好坏,尤其是灵芝酸A和B,认为其含量越高的灵芝质量越好。

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