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丝瓜为夏季时令蔬菜，可炒、可烧、可炖汤，还可以榨汁饮用。丝瓜全身都是宝，成熟丝瓜里面的网状纤维称为丝瓜络，是一味中药，有祛风解毒、通经活血的作用；丝瓜的种子也可入药，能够利水通便、清热驱虫；丝瓜花、丝瓜藤、丝瓜叶也都具有很高的药用价值，所以丝瓜也被称为“瓜果药材”。下面就随小编一起来看看丝瓜的功效与作用，丝瓜的吃法和做法有哪些！
01
丝瓜的功效与作用
1、美容
现在市面上有很多卖丝瓜水的护肤品，所以这就能看出来丝瓜水具有一定的美容功能，我们经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。
2、下奶
丝瓜在很多产妇的心里面是个好东西，它可以帮助孕妇催奶也就是下奶的意思。当然具体来说的话，丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用，一般中医都会将丝瓜晒干后入药，可治气血阻滞、经络不通等症。常见的做法是将丝瓜络和肉汤炖煮，这能起到催乳的作用。所以，产妇在食用丝瓜时，千万不要丢掉丝瓜络，不然就失去了下奶的作用。
3、降暑
丝瓜性凉味甘，含有淀粉，钙，磷，铁，蛋白质，胡萝卜素，维生素C等营养元素，夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑，化痰解渴，凉血解毒，利尿止血，通经活络的功效，对中暑，湿疹，咳嗽，尿血便血，胫骨酸痛等症有一定的疗效。
4、排毒护肝
丝瓜中含有丰富的维生素C，能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，除了具有美容功效以外，还能给肝脏解毒，有效预防动脉硬化，提高免疫力。
5、润肠通便
丝瓜中的维生素B族除了有利于丰胸下奶之外，还能有效促进人体新陈代谢和消化液分泌，经常有便秘症状的人群多吃丝瓜能够有效促进肠胃蠕动，有助于大便顺畅排出。
6、增强免疫力
丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能。
02
丝瓜的吃法和做法有哪些
虾皮丝瓜汤
原料：
丝瓜三根、虾皮适量、葱适量、油适量、盐适量、太太乐蔬之鲜适量。
1.食材准备就绪。
2.虾皮清洗干净。
3.丝瓜切滚刀状泡入盐水中。
4.葱末备用。
5.锅中入油爆香虾皮葱末。
6.沥干丝瓜水倒入，加适量水。
7.炖煮六七分钟，加点鸡精提鲜。
8.出锅加少许盐。
9.家常汤品，请您品鉴。
小窍门：
丝瓜浸泡盐水后，不易变黑哦。
肉末丝瓜
原料：
肉末适量、丝瓜适量、尖椒半个、胡萝卜碎适量、花生油适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、生粉适量。
1.大粒肉末适量，一点盐，生抽，生粉拌匀。
2.丝瓜去皮，洗净，切成均匀长条。
3.适量水烧开，放一点盐。
4.丝瓜开水绰熟，捞出控水。
5.摆盘。
6.葱姜，胡萝卜碎。
7.锅内油烧热，葱姜，花椒炒香。
8.肉末放入，小火滑散，适量老抽，蚝油，翻炒均匀。
9.胡萝卜碎放入。
10.绰丝瓜的水一勺。
11.适量水淀粉。
12.尖椒碎放入，勾入水淀粉。
13.汤汁收浓，适量盐，关火。
14.肉末带汤汁浇到丝瓜上，即成。
虾仁丝瓜盅
原料：
丝瓜两根、粉丝一把、虾仁十个、蒜适量、葱适量、油适量、生抽适量、盐适量、糖适量、水适量。
1.所需食材准备就绪。
2.开水浸泡粉丝备用，虾仁提前处理好。
3.丝瓜去皮切段。
4.中间挖一个小洞，注意安全。
5.虾仁放入其中。
6.粉丝控水铺入盘底。
7.丝瓜盅摆入。
8.蒜捣成泥，调一个料汁碗（盐，糖，水，生抽）。
9.锅中入油爆香蒜，加料汁煮沸。
10.淋入虾仁丝瓜盅上。
11.入开水锅蒸六分钟即可。
12.时间到后取出，撒上葱末，热油淋入即可。
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