灵芝被誉为“仙草”，李时珍称其为之上品。灵芝在中国有上千年的历史，孙思邈从35岁开始一生长服灵芝，岁无疾而终，用自己的一生见证灵芝的长寿之道。灵芝是国家批准的新资源食品，可见其安全性。《本草纲目》把灵芝列在菜部，《太平圣惠方》把灵芝列为“上上品”。年11月，灵芝成为首批美国知名典著之一，意味着多年的灵芝登上了新的世界性大舞台。
紫灵芝：不带苦.清香
赤灵芝：带苦
灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：
灵芝饮品：取灵芝（整芝）切片后加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。
灵芝水煎法：将灵芝切片，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。
灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。
灵芝炖猪蹄：取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。
灵芝鹌鹑蛋汤：鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净，切成细块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。
灵芝莲心百合瘦肉汤：灵芝6克，莲子30克，百合30克，瘦肉克。安神健脾，清肺燥，止干咳，凡阴虚咳嗽或肺结核患者，可常服。
灵芝7大好处
1.改善睡眠质量。
超强的工作量，过大的心理压力常常使年轻人陷入失眠的痛苦，睡眠质量差，从而严重影响工作。建议出现睡眠质量不佳情况的年轻人可适当服用一点灵芝，估计可以睡个好觉。
2.可有效防止冠心病的发生。
冠心病每年逐渐呈较快的增长率发展，尤其是很多中年女性，极有可能遭受冠心病的侵袭。建议女性应中年后经常服用一点灵芝，对于预防冠心病的发生效果非常好。
3.延缓衰老。
灵芝含有丰富的营养物质，对于女性身体具有莫大的帮助，可滋润肌肤，养颜清肺，排除毒素，增强细胞活力，从而达到延缓衰老的目的。
4.对高血压、低血压的作用灵芝具有双向调解血压的作用，所以用灵芝降血压是最安全的方法。对高血压可以使血管柔软，降低血液黏度的作用，使血液中不易形成血栓，灵芝不但能使血压高的下降，也能使血压低的升高，而且还有稳定血压的作用。
5.对糖尿病的作用将人体血液的糖分转化为脂肪或其他营养物质，使血液中的糖分不致偏高或从尿液中流失。
6.对肝病的作用具有消炎作用，可以缓和肝炎的症状。灵芝的苦味成分或三萜类具有恢复受损细胞机能的作用，从而使肝功能正常化。有抑制肝炎症状，使肝功能恢复正常的功能
7.对肺部的作用灵芝有镇咳、祛痰、平喘的作用，对慢性支气管炎者有促进气管沾膜上皮再生的作用，并防止过敏，所以可以防治慢性支气管炎及支气管哮喘。
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