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枸杞，是药食同源的一种食物，具有很高的药用价值，也是现代人养生比较喜欢的一种食物，泡水喝、煮粥、熬汤，甚至有人把它当作零食吃，但是你确定挑对枸杞，吃对味了吗？对于枸杞的功效和食用方法又了解多少呢？

枸杞功效

提高免疫力

枸杞晒干之后十分的小，但是枸杞虽然个头小，营养却十分的丰富，枸杞中含有一种物质叫做枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖物质，研究发现，枸杞多糖能够增强人体的免疫能力，除了枸杞多糖之外，枸杞中还含有胡萝卜素，而胡萝卜素能在人体内是合成维生素A的前体物质，维生素A能够促进合成抗体，所以食用枸杞能够提高免疫力。

延缓衰老

枸杞中含有维生素E和枸杞多糖等营养物质，这些营养物质能够清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，所以食用枸杞有抗衰老的功效。而有一个关于枸杞的传说，是在盛唐时期，西域来的商贾看到一个女子叱责一个老者，结果发现老者是女子的孙子，老者已经是九旬老翁，而女子则有岁的年龄，老者会被叱责就是因为不吃枸杞才那么显老，这里指的就是枸杞的抗衰老功效，当然传说毕竟是传说，枸杞没有那么神奇。

养肝益肾

枸杞味甘，性平，归肝，肾经，有养肝益肾的功效，枸杞中的营养物质能够保护并修复受到损伤的肝脏细胞，并且还能够滋补肾脏，所以食用枸杞有养肝益肾的功效。

降低血糖血脂

枸杞中含有的营养物质能够帮助修复胰岛细胞，从而起到降低血糖的功效。枸杞中还含有能够促进脂肪代谢的营养物质，从而减少血液中甘油三酯的含量，还能抑制胆固醇在血管壁上的沉积，从而起到降低血脂的功效。

养颜美容

枸杞中含有维生素E，维生素C，枸杞多糖等等物质，这些物质能够起到减缓衰老的作用，维生素C还能够抑制黑色素在皮肤中沉积，从而起到美白肌肤的功效。枸杞中还含有铁元素，铁元素是血红蛋白的重要组成成分之一，能够缓解缺铁性贫血的症状，使肌肤红润。所以食用枸杞有养颜美容的功效。

枸杞怎么吃

直接嚼食

在所有的枸杞用法中，毫无疑问，以干嚼的利用率最高，吸收率%。枸杞子属浆果，汁液充沛，可滋养阴液，生津止渴。直接嚼吃枸杞子，对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但需要注意的是，嚼食枸杞不宜太多，每天一般不超过20克，否则容易滋补过度，反而不利。

枸杞煮粥

枸杞子作为药食同源的食物，与粳米煮粥，或在煲汤时加入枸杞子高温烹饪，能帮助释放枸杞子的有效成分，使其溶于粥汤之中，容易被消化吸收

枸杞泡酒

取50克干枸杞浸入克白酒（高粱酒）中，10天后饮用，每天两次，每次饮20~30毫升。另外，也可以蘸少许枸杞子酒外搽疼痛部位，每日两次。高粱酒性温味辛，通络走窜，与枸杞药性配合，一补一通，效果更好。注意饮酒应量力而为，切勿酗酒。

山药枸杞粥

枸杞子30克、粳米50克、山药克。将山药、粳米和枸杞洗净后，粳米和山药加水放入锅中。煮至粳米软后，加入枸杞，煮3至5分钟。此粥滋养肝肾，特别适合肝肾虚弱，腰膝酸软，视力模糊的老年人。

枸杞猪肉汤

枸杞子15克、猪肉克。枸杞去杂质洗净；葱姜分别洗净切段备用；猪肉洗净后切丝备用。锅内放少量油烧热，放入葱姜爆香后放入肉丝煸炒片刻，注入清水，放入枸杞子及少量料酒煮至肉熟烂。出锅前放适量盐及胡椒粉调味即可。用猪肉配枸杞子做汤，可改善肝肾不足、精血亏虚的情况，尤其对老年人最为适宜。

食用枸杞本为治病养生，所以枸杞选择很重要，好的质量才能有好的效果，劣质产品反而会危害健康适得其反，本店产品保质保量，不一定是最便宜的价格，但给你想要的疗效。

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