中华调味料五花八门，但有一种却饱受争议...
有人每餐都放它，吃火锅吃面恨不得生吞。
也有人一听见它就头疼，骨子里就不觉得这货能吃。
它就是我们最熟悉的大蒜：
Garlic
大蒜
一、抗菌消炎、解毒杀虫
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
二、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径。
三、降血脂、血糖
研究测试，每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。
四、稀释血液、降低胆固醇、降压
抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素C的抗氧化特性。
专家提醒，凡是食物都不可一味的狂吃，往往会起反作用
普通人平时应遵照这些饮食习惯01在吃这方面，保证营养均衡充足，你的免疫力也能多一重保障：
关于蔬菜、肉类、奶类等食物的摄入，多样均衡才是王道；
一日三餐请尽量保持规律，“垃圾食品”偶尔吃吃还行，可别长期当饭吃。
是不是一点都不惊喜，一点都不意外？这就对了。
因为，健康没有捷径可走，能让我们护好身体的其实还是很无趣、见效慢的那老几样：正常起居、适度饮食、合理锻炼。
大蒜和西兰花的搭配堪称绝配02主料：西兰花
做法：
1.西兰花切成小块，不要切刀花冠；
2.大蒜切蒜末；
3.水开后放入西兰花焯水，捞出沥干；
4.起锅倒油，油热放入蒜末，小火翻炒至金黄；
5.倒入蒸鱼豉油，翻炒均匀
6.放入西兰花，翻炒均匀，盛盘。
来源
天天美食
编辑
蒜蓉
主编
徐玫
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