原材料：党参20克、核桃仁80克、灵芝40克、乳鸽1只、蜜枣6颗

调味料：盐适量

制作过程：

1.将核桃仁、党参、灵芝、蜜枣分别用水洗净。

2.将乳鸽治净，斩件。

3.锅中加水，大火烧开，放入准备好的材料，改用小火续煲2小时，加盐调味即可。

灵芝的贮藏窍门：新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。灵芝采收后，去掉表面的泥沙及灰尘，自然晾干或烘干，将水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存。市场上散装的灵芝，使用前最好先清洗。

营养专家点评

灵芝能滋补强身，常用于治疗神经衰弱、体虚等症。核桃含有丰富的脂肪与蛋白质，能够补充气血不足，改善体虚现象，尤其适用于中老年人体虚引起的头晕耳鸣、健忘失眠等病。因此，凡体虚之人眩晕者，皆宜食此汤。

烹饪提示：鸽肉是成年人、孕妇、儿童及体虚病弱者、病人的理想营养食品。鸽肉以清蒸或煲汤最好，这样能使营养成分保存得较为完好。

注：本文摘自精选家常营养汤例第页

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