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灵芝，江湖上又称灵芝草。是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。作为有数千年药用历史的中国传统珍惜药材，具备很高的药用和食用价值，其中，以紫灵芝的药效为最好。

灵芝富含多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。还含有极丰富的稀有元素“锗”。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

吧啦吧啦了一大段，简单说就是简直棒棒哒。

现代医学证明，灵芝富含的多种有效成份，对于以下人群都有非常好的日常保健和辅助治疗效果：

　1、身体虚弱，免疫力低下，容易患病者

　2、长期处于亚健康状态，精神不振者

　3、工作压力大，脑力劳动频繁而导致的神经衰弱、失眠、工作效率低下的人

　4、患有各种慢性病，需要长期服药治疗者

　5、长期接触电脑、X光射线等各种辐射源的人

　6、患有高血脂、高血糖、高血压等疾病的人

　7、肿瘤疾病患者

是不是准备来一碗灵芝？

现在问题来了，这灵芝到底怎么选？如果你产生了这个疑问，麻烦你右转旁边菜市场。我们简单粗暴的教你咋个吃！

根据灵芝的特点，我们从营养学上介绍几种既简便，效果又好的食用方法：

1

灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10~15g，可连续冲泡5次以上。

2

灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。

3

灵芝炖肉法：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于预防肝硬化。

4

灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。

有的朋友不要忙的得意，这灵芝泡酒也就是让你喝一口口儿，不要贪杯哦！

灵芝虽然有很高的药用和食用价值，但是不能过量，每日建议5克左右，空腹服用效果最好。也不能在感冒，咳嗽，腹痛，腹泻，喉咙痛等急性病服用，会加重病情。不要跟消炎药，清热解毒药一起服用，会降低效果。最好不和西药一起服，如需服用至少要间隔1小时以上。

专家简介

李宏宇

营养科副主任，高级营养师，中国营养学会会员，中国老年医学学会会员，中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员，四川省营养学会临床营养分会常委/副秘书长，成都市临床营养质量控制中心专家组成员。四川电视台、成都电视台、成都商报、成都晚报、华西都市报、天府早报、晚霞报等多家媒体特邀嘉宾。

擅长：心血管、内分泌、消化、呼吸、肾病等慢病及手术前后病人营养干预和营养治疗。对孕产妇、婴幼儿、老年人及亚健康人群的营养指导、健康教育、体重管理有丰富的经验。

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本文编辑：郑雯

文字来源：营养科

图片来源：综合网络

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