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鹿茸乃鹿之精华，有“补阳第一要药”之称。《本草纲目》中记载鹿茸“治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痢。”药典中记载鹿茸“性温，味甘咸。归肾、肝经。壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒。”适用于肾阳不足引起的阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲畏寒，眩晕耳鸣，腰脊冷痛等症。
现代药理研究表明，鹿茸含有雌二醇、磷脂、多胺、多肽、核酸等多种有效成分，能增强机体免疫力、记忆力，增强心脏功能、增强性功能。对体质虚弱、失眠健忘、性功能减退、宫冷不孕的患者有较好的疗效。在古代，鹿茸和人参一样，是富贵人家养生的头等药材。当时的富贵人家，往往妻妾成群，男人消耗过度，一不注意就伤身了，有的甚至短命而亡，那怎么办呢？这个消耗靠什么补？那就非鹿茸莫属了。道家有个口诀，专说鹿茸妙处：“尾闾不禁沧海竭，
九转灵丹都慢说。
唯有斑龙顶上珠，
能补玉堂关下穴。”
精是人身至宝，外泄则能生人，内守则能养生。精从尾闾而泄，若不加节制，人体的精哪怕有沧海那么多，都会枯竭。什么九转灵丹，都是方士骗人的。斑龙，就是鹿。斑龙顶上珠，就是鹿茸。泄精无度，伤人肝肾骨髓，只有鹿茸才能补。鹿茸还要哪些功效呢？
1、促进性功能：鹿茸提取物能增加小鼠血浆睾酮和促黄体生成素的浓度。对性功能障碍，前列腺萎缩症等有改善效果。
2、抗菌消炎作用：鹿茸多糖能抑制应激性溃疡和幽门结扎胃溃疡的程度，抑制多种慢性炎症。
3、抗疲劳作用：鹿茸的有效成分能增强身体机能，改善睡眠和食欲，降低肌肉的疲劳。对全身虚弱、久病之后及疲劳有很好的恢复体力的作用。
4、抗骨质疏松作用：鹿茸能提高骨密度，增加骨、软骨细胞数，降低破骨细胞数，增强抗弯强度和骨钙含量，促进骨折愈合，防止骨质疏松。
5、促进造血作用：鹿茸能促进骨髓造血，加速红细胞和血红蛋白生成，改善贫血。
6、增强免疫作用：鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，增强吞噬细胞的吞噬作用。
7、抗衰老作用：鹿茸中的抗氧化酶可以提高机体的抗氧化能力，减轻皮肤的老化。
8、抗心肌缺血：鹿茸能提高缺血心肌的活性，减小心肌梗死面积，增加心缩幅度。
9、增强记忆力：鹿茸磷脂能改善学习和记忆功能障碍，增强记忆力。
鹿茸美味食谱
鹿茸既可与其他中药配伍在临床使用，也可制成中成药，如三鞭丸、全鹿丸、参茸卫生丸等，也可以研粉、泡酒服用，总之鹿茸的食用方法很多。1、鹿茸酒（1）枸杞鹿茸酒：鹿茸50克，枸杞克、50度白酒0毫升。将药材泡入白酒中密闭贮存，两周后即可服用。早晚各服20毫升。可温肾壮阳，强筋健骨。适用于男子阳痿不举，腰膝酸痛，妇女宫冷不孕，崩漏带下。（2）虫草鹿茸酒：鹿茸20克，冬虫夏草30克，山药30克，以白酒毫升泡10日即可饮用。早晚各服10毫升。对中老年人肺肾两虚、动则气喘、怕冷、腰膝无力有很好的效果。（3）山药鹿茸酒：鹿茸10克，山药30克。以白酒毫升泡7天后饮用。早晚各服20毫升。补肾壮阳，固精。用于肾阳亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰膝酸软，宫寒不孕等症。若是有肝、肾损害或胃炎及消化性溃疡、酒精过敏者，就不宜选用鹿茸酒进补。我们还可以介绍鹿茸别的吃法：2、打粉冲服鹿茸打粉，每晚睡前用开水送服1克，改善失眠、胸闷心悸、手足不温等症。3、鹿茸茶将鹿茸1克置杯中，沸水泡5分钟即可，反复冲服至无味。可根据需要加入枸杞或红枣、当归冲泡。适用于体虚畏寒、贫血患者。4、煮粥适量大米或小米与1克鹿茸粉加水煮成粥即可，早晚服。能补肝肾精血，强筋骨，可治筋骨无力，也可改善小儿发育迟缓。5、煲汤人参鹿茸鸡肉汤
配方：鸡肉克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。
制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。
鹿茸淮山竹丝鸡汤
配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡克。
制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。
适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。
鹿茸鸡汤
配方：鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。
制作：将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。
适用：凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。
鹿茸三珍汤
配方：鹿茸20克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各克，盐5克，料酒10克。
制作：将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制；将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料；将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入汽锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。
适用：富有滋补作用，且易消化。
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