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对于药酒，大家一定不陌生。无论是内服的“十全大补酒”还是外用的跌打损伤酒，都是药酒的范畴。

药酒的历史要追溯到战国时期——成书于战国时期的《五十二病方》里，记载的酒疗方有40个，在所载药方中，占比接近1/5。

为什么药物要用酒来浸泡呢？《神农本草经》说：“药性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者。”说明当时的人们已经发现，用酒来浸渍药物，能增强疗效。以现代医学的角度来看也不难理解，有些药物中的有效成分在酒精中比在水中溶出更多，因此效果更显著。药酒有哪些分类呢？从用途来看，药酒分治疗和保健两种；从给药途径看，又分内服和外用。一般来说，内服的药酒可以外用，但是外用的药酒一般不建议内服，因为可能包含了有毒药材，内服可能导致中毒。对于内服药酒，无论是用于治疗还是保健，都建议先请中药师辨明体质，再选择合适的处方进行泡制。

泡药酒，可以这样操作

01

选一个好容器

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磨砂口玻璃瓶或细瓷瓶：方便放料和出酒（渣）、性质稳定、能密封。

粗陶瓶：气孔大，容易使酒精挥发。

塑料容器：可能会溶出有害物质。

金属容器：可能与酒发生反应。

02

选一个合适的方子

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泡药酒，要明确自己的需求，可以参考下表

滋补需求

药酒方案

滋阴补血

常选当归、枸杞泡酒

补气壮阳

常选人参、鹿茸泡酒

气血双补

常选八珍酒和“十全大补”酒

注意：药方最好找专业医生开具，一人一方。切勿听信偏方，以免发生意外。

03

选20度以上的酒

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一般来说，泡药酒都应选50~60度的白酒，这样能保证比较好的杀菌和溶出效果。

但是，在酒的蒸馏技术没那么先进的时候，泡药酒用的是黄酒（又称米酒）。

我国第一部药典、成书于唐代的《新修本草》云：“诸酒醇醨不同，唯米酒入药”。

黄酒是酿造酒，没有经过蒸馏，酒精度数较低。

因此，理论上，20度以上的酒都可以用来泡药酒。

如果选用的酒度数比较低，建议泡好的药酒在2个月内喝完。

此外，药和酒的比例也有讲究，如果药材吸水性强，可以放20倍于药材重量的酒；如果药材质地较坚硬，吸水性较差，可用药材重量的10~15倍分量的酒。

每次泡酒的用量以不超过2升为宜。

04

药酒不是越陈越好

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如果白酒的颜色变深了，而且不再继续变深，就表示药物的有效成分基本析出了，药酒已经泡好了。

一般来说，如果是质地比较疏松的中草药，这个过程大概需要半个月；

如果是质地比较坚硬或贵重的药材，差不多需要2个月；

昆虫类药酒，大概需要1年时间。

如果药材不够干燥，或酒的度数不够高，泡得太久，药酒可能会变质。

如果发现药酒变得浑浊，出现絮状物，或者酒的颜色、气味、味道出现异常，很可能是变质了，就不能再喝了。

补益药酒，推荐两个方子

在此推荐两款性质比较平和、适合大多数人士喝的药酒方子，有兴趣者不妨一试。

01

补肾养颜酒

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原料：枸杞子克，桂圆肉60克，熟地60克，当归20克，党参60克，女贞子60克，黄酒0毫升。

制作：浸泡1个月左右；每天饮用20~30毫升为宜。

功效：滋肾精，补气血。适用于气血两虚、面气无华的人士。

02

益寿养生酒

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原料：田七片20克，丹参30克，灵芝50克，西洋参30克，白酒毫升。

制作：浸泡2个月左右；每天饮用10~20毫升。

功效：活血化瘀，益气补虚。适用于形体虚衰、乏力疲惫、食欲不振的人群。

饮用药酒，要有节制

药酒，虽有保健功效，但载体还是酒，多喝无益。

正如《本草纲目》称：“少饮则和血气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精。”

因此，喝药酒，也要节制。

特殊人群应该对药酒敬而远之，比如：孕妇和哺乳期女性，患有心脏病、高血压、糖尿病、肝肾疾病、消化系统疾病的人群，均不宜喝酒。如果正在服用其他药物，也建议暂停药酒。此外，药酒含有较多的药物成分，如果常年服用，可能影响新陈代谢。

本文：中广核健康管家《中国家庭医生》杂志社联合推荐

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