现在很多人都开始服用灵芝养生了,但是市面上有很多不同牌子的灵芝孢子粉销售,有不法商贩就会鱼龙混杂做劣质的或者假的灵芝孢子粉,此时我们怎么样辨别灵芝孢子粉的真假,尤为重要了。
怎么鉴别破壁灵芝孢子粉呢?要从以下五大方面:
1、闻气味:
刚刚打开的灵芝孢子粉,先闻闻有没有异味。每年产新的灵芝孢子粉都淡淡菌味(蘑菇味)反而陈粉或变质粉有哈喇味、酸味、霉味等不良气味。
2、看颜色:
优质的破壁灵芝孢子粉颜色应该为深棕褐色,并且用手拈一下很细滑。用手捏是会结块。这是富含灵芝孢子粉油在破壁后析出的一种。颜色浅而且很干很苦的是灵芝粉。
3、尝口感:
纯度好的破壁灵芝孢子粉去一点尝一下,没有什么不良的味道也不苦涩。多吃一点能感觉到灵芝孢子粉的特有的香醇。如果很苦就一定不是灵芝孢子粉,而是灵芝子实体超微粉碎的灵芝粉,灵芝粉的多糖含量只有灵芝孢子粉的七十五分之一。
4、试手感:
细腻、光滑,破壁孢子粉因为有油份所以有粘连成小块,但用手一搓就散开。
5、冲水:
破壁灵芝孢子粉营养成分很高,冲水后不会溶解在水里,因为灵芝孢子粉油、蛋白质类,膳食纤维(灵芝孢子粉壳)和矿物质类并不溶解于水。会有一些沉淀和产生结脑现象。水温越高结脑越多。和开水从鸡蛋一样,会形成蛋花。当您有手指和舌头轻轻撵一些这些结脑的灵芝孢子粉,马上就会散开,而且不会有牙碜。
如果是很容易溶解在水里,有2种情况
1是没有破壁,灵芝孢子粉原来就很细,只有7微米左右,
7微米(um)=0.毫米(mm),如果不破壁,营养成分没有析出,冲水就会马上分散悬浮在水中,我们的肉眼是无法区分的是悬浮还是溶解的。大家可以看看下面的图片
那应该是用淀粉类的做的假灵芝孢子粉。有牙碜的感觉应该是有杂质或者是有污染。
另外要看看油花
现在很多大型药厂,凭借用所谓的先进技术把灵芝孢子粉里面的油提取出去。单独高价销售。那样的灵芝孢子粉其实有效成分要大打折扣。所以冲水后静止一会。就可以看到很多油花。另外新粉和成熟度高的灵芝孢子粉,油花会多。而且很香醇。
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