南瓜是属于葫芦科的一种一年生蔓性草本植物，原产于美洲。不过传入到我国之后，也有了非常广的栽培面积。南瓜不仅能够作为蔬菜食用，各个部位还有着药用价值，在我国的市场需求是非常大的。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。下面就随小编一起来看看南瓜的功效与作用，南瓜怎么做好吃又简单！

01

南瓜的功效与作用

1、南瓜有着通肠润便的功效，在遇到肠胃问题，出现便秘现象的时候，可以适当食用一些南瓜来缓解。因为南瓜能够促进胆汁分泌，可提高肠胃蠕动，增强排泄功能。南瓜含有丰富的铁钴等营养元素，有着补血养颜的功效，尤其是对于女性朋友来说。在经期的时候，适当食用南瓜能够达到补虚的效果。而且南瓜籽富含色氨酸，能够在人体中形成血清素，血清素有些调节睡眠的功效。

2、南瓜含有丰富的果胶，因为果胶有着较强的吸附性，可以黏连人体内的细菌毒素等有害物质，有着解毒的作用。刚刚也说了，南瓜的钴元素含量也是比较多的。钴元素能够促进人体的新陈代谢，合成维生素B12等。而维生素B12是胰岛细胞不可缺少的物质，有着降低血糖的作用，能够预防糖尿病。

02

南瓜怎么做好吃又简单

美味南瓜饼

材料：

糯米粉g，南瓜g，白糖适量

做法：

1、把南瓜去皮切成小丁块，上蒸锅蒸熟。

2、南瓜蒸熟后拿出，放进不锈钢小盆中，趁热加糖，用勺子捣成泥状。

3、之后加入糯米粉，开始和面。

4、揉好面后揉成圆子，压扁，放入电饼铛内，加入少许油，煎至两面黄澄澄的，即可盛出。

小诀窍

个人贴心小建议：把南瓜饼放入电饼铛内煎最好，因为坚决不会糊锅，而且不放油也没有关系，少吃油对身体好哦！

浓香南瓜饭

材料:

南瓜克，大米克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水毫升

做法:

1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用。

2、炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。

3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟。

4、然后打开盖，调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖15-20分钟，收干水分后即可。

小诀窍

这个饭烹饪起来没什么复杂，关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，在焖10分钟后，饭就已经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀，再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。

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END

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