中国有句古话叫做：立秋进补，养生当时。在夏末秋初，季节转换之际，经历了暴烈酷暑，热汗洗礼，极度透支的身体终于将迎来华丽脱变的休养时机。
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等等，小编先郑重的宣告立秋时间：年8月7日(农历闰六月十六)星期一。
每年8月7日或8日太阳到达黄经度时为立秋。《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春(立春)。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。
中国，一个历史悠久而地大物博的国家。这个被世界所认可的泱泱大国，百家齐放的烹饪手法以及菜式，衍生出各种经典出彩的滋补食材。这些传统的滋补食材承载着中国国人的各种养生习俗，这是老一代所遗留下来的，其中不一样的食用方法传承着的是一样对健康的追求。
千百年来这些传统的食材一直流传着，以前皇家贵族所食用的滋补产品随着生活水平的提高更是流入千家万户，流入了我们的生活之中。在下面介绍的传统的滋补食材中，你所熟知的又有多少？
一、参类
在中国，参类的滋补产品是家喻户晓的。其中食用较广参类产品分为：野山参，人参，红参，西洋参，高丽参，党参，沙参，太子参和海参这9大类。
01、野山参
野山参又名山参。主根短租，与根茎等长或较短，多具二个主要支根，形似人体。上端有细而深的横环纹。根茎细长，上部扭曲，习称“雁脖芦”，芦碗密集，下部无芦碗而较光滑，俗称“圆芦”。须根稀疏，长约为主根的1-2倍，柔韧不易折断，有明显的疣状突起（珍珠点）。全体呈淡黄白色，皮细、光润。气香浓厚，味甘微苦。主根上端有细而深的密螺旋纹。中部及下部一般无纹，须根稀疏而长，不易折断。
野山参功效主要有大补元气，主补五脏，安精神，止惊悸等功效。其中也具备了消炎解毒，抗癌祛邪和针对老人各种头晕，脑鸣，健忘，疲乏的体弱症状。野山参的抵抗衰老功能也是自古以来被推陈的,以前人们就说野山参是强壮的中草药，具有补虚扶正等多方面的药理功效，对治疗早泄有着很好的作用。
02、人参
人参又名白参，根据古地质学家和古生物学家推断，人参是地球上最古老的孑遗植物之一。在地球上被子植物极为繁盛的第三纪的时候（距今万年-距今万年），人参在植物界广为繁衍。人参为多年生宿根草本，主根高30-60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝；根状茎（芦头）短，直立，圆柱形，不分枝。
人参性味甘平，微苦稍寒。人参的功用，主要是能生津、养阴而清虚热。在临床上，凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘，以及经常遗精、脱血者，或欲健身延年，都选用人参。人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参的活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。同时人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。
随着人们生活水平的提高，对人参的食用越来越普遍，因此人参的服用方式也呈现多样化的趋势，而近两年新鲜人参逐渐受到人们的欢迎和喜爱。鲜人参做药膳可以提高免疫功能，增强抗病能力，延缓几天衰老；同时可以预防和治疗贫血，糖料病，冠心病，心律失常，神经衰弱，癌症等多种疾病。鲜人参未经加工炮制，保持鲜活状态，不仅营养价值高，药性和缓，而且味道鲜美，适于制作药膳，泡酒。
03、西洋参
西洋参是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、Americanginseng，茎圆柱形，长约25cm，有纵条纹，或略具棱。原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参。
西洋参的参条按照参型和加工方式大致分为“原尾”、“长支”、“短支”、“珍珠粒”四种。性凉、味甘带苦、有补肺益气、养胃生津，清热之功效，具有提高体力和脑力劳动的能力，降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用；对高血压、心肌营养性不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效。尤其适用于改善心脏病引起的烦躁、闷热、口渴，可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应，如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩,减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。
中医临床用于治疗咳嗽肺萎、肺虚久嗽、失血咽干、口渴少津、虚热烦倦、胃火牙痛等症。同时还应用在治疗神经衰弱和植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期，或与其它中药配伍，由于药效平缓，有较好的疗效。西洋参作为保健品的应用越来越广泛，调查显示，西洋参用于保健的量已经远远超过药品了。
04、红参
红参是指在收获人参后，经水洗，修整掉小的支根和须根，蒸2-3小时，至参根呈黄色，皮呈半透明状，取出烘干或晒干，其色呈美丽的红棕色，所以叫红参。质硬而脆，断面有角质样碴，其色红润，亦有褐黄者，呈半透明状。不管是园参、移山参还是野山参、高丽参，只要加工成为红参，均为温性，其味甘而微苦，其气浓香。
其中红参有分为糖干参和无糖参。无糖红参是人参不添加任何糖分两次蒸制加工，直接烘干或晒干而成；糖干红参取鲜参洗刷干净，置沸水中浸泡3-7分钟，捞出，再入凉水中浸泡10分钟左右，取出晒干，再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔，浸于浓糖汁（毫升水溶克糖）中24小时。取出后，冲去浮糖，晒干或烤干，所以糖干红参建议少食用。糖干红参与无糖红参价格差异比较明显，市面上充斥这种糖干红参冒充无糖红参。所以消费者理应注意分别，洲际海味店售卖的是通过消费者认证的无糖红参，功效更加卓越，价格更实惠。
红参以吉林红参最为名贵。红参具有良好的大补元气、回阳固脱的功用，对于大失血、大吐泻及久病虚损至极，元气大伤的危重病症，最好选用吉林红参或朝鲜红参，而且用量要足，煎汁要浓，才能发挥应有的作用，达到预期的效果。至于临床常见的肺虚久咳喘嗽、脾虚久泻久痢、中虚胃冷、血虚眩晕、心虚胸痛、惊悸失眠、肾虚喘促、呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚，缓图功效。但是红参药性较白参（人参）温、热、燥，补虚力较大。适用于身体虚弱而有寒，急症的虚脱、休克等。一般中年、青年人不宜食用过量，因为性热，食用过多容易“上火”，甚至鼻出血。
05、高丽参
高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气味香浓，甘苦味浓,参条越粗的质量越好。表皮颜色呈黄色，称之为黄马褂，身段上部与芦头同宽，也称为将军肩，这也是区分朝鲜半岛人参和国产人参的重要标志。
朝鲜半岛出产的人参依加工工艺又可分为水参、太极参、白参及高丽参（红参）。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。日本和韩国（南朝鲜）学者经研究发现，高丽参有多种滋补效能，在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果。高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力，改善男性性功能障碍等方面的功效。
高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品（图片均由洲际海味提供）
06、党参
党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。因其补气功效较为突出，是广东地区煲汤必不可少的养生汤料之一。
07、沙参
沙参以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。无毒，甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳，也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。根煮去苦味后，可食用，性凉健脾之作用较好。广东常以沙参，玉竹搭配炖春夏清凉汤，也是常用的材料之一。
08、太子参
太子参又称为孩儿参、童参，是人参的一种。药性平和、味甘，有补气生津的作用。常用于幼儿脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、阴虚火旺、肝火旺盛、夜睡不宁、病后体虚、夜间盗汗、半夜惊哭、躁动不安等症。太子参药力平和，适用于婴幼儿脾胃虚弱、食欲减退者引发的消化不良、食欲不振等症状。现代药理研究：太子参含皂甙、果糖及17种氨基酸和微量元素锌、硒等。能明显提高动物的耐缺氧，耐饥渴和抗疲劳能力，提高小肠的吸收功能，刺激骨髓，提高造血功能。
08、海参
海参是海洋生物，在地球上生存至少有六亿多年的历史，被为喻为地球的活化石，大海中的营养珍品，如此高的声誉是因为其形成了完美的无与伦比的营养结构。其中已发现的海参有多种，遍布全球海域，其中可供人类食用的有40多个品种。现代科学研究证明，海参的滋补功效确实与众不同。其具有最好的蛋白质，最少的脂肪，不含胆固醇，营养全面，还有活性物质，而且富含氨基多糖，三萜皂苷，所以西医认为海参具有提高免疫力，降血脂，降血压，软化血管，抗病毒，抗肿瘤等作用。海参的营养是可以直接储存在人体的骨髓里面的，适合全家大小的食用。
其中海参的生长年限和营养价值是有关联的。五整年以上的可称为成年参，参龄越长的海参在海洋度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些，所以年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更加珍贵。它的温补效果，适合一年四季全年食用。
二、鹿类
鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代时就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。下面我们就来认识一下鹿身上的一些滋补产品：鹿角（血茸，半蜡片，全蜡片），鹿筋，鹿尾巴。
01、鹿角
鹿角是雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸，是一种贵重的中药。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。(洲际海味，为您挑选最好的滋补产品）市面上常食用到的鹿角又分为3个品种：血茸，半蜡片和全蜡片。
血茸也叫粉红片，指的是鹿茸较下的部分，带有少量梅花鹿血，有一圈细小的蜡边圈。容易吸收，价格也较为实惠。针对中老年人或40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。
半蜡片指的是鹿角较为偏上的一部分，中心部分有蜂窝状的骨质部分，一圈有较为宽的一圈半透明的蜡质。滋补药效较高，较为珍贵。针对怕冷者，怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。性功能衰退者，鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。
全蜡片指的是蜡质的幼角，指鹿角的顶端部分，几乎全部是蜡质感，色泽通透，半透明，油润如脂。是真正的鹿茸片，滋补药效最高，最为珍贵，量最为稀少的。
针对疲劳过度的中青年，鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。中年妇女，鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。
另外中医上诊断为低热、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者，以及患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。
02、鹿筋
鹿筋鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，以条长，粗大，色金黄，透明，有光泽为佳。功效：补肾阳、壮筋骨。针对治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、男性阳痿、遗精，性功能障碍有着独特的功效。
03、鹿尾巴
鹿尾巴是鹿科动物的尾部，汇集鹿的阴血精华，有称“阳气聚于角，阴血聚于尾”。以粗壮肥厚，不带毛，色紫黑，光亮，无臭味，完成为佳。鹿尾巴含丰富蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命C、维他命D、维他命E、维他命B12、镁及锌等矿物质。壮腰益肾，大补虚损，增强体力，消除疲劳，能促进血液循环，暖腰膝，益肾精。对肾虚遗精，头晕耳鸣，阳痿和治疗风湿病有显著的疗效，是良好的全身强壮保健品。
三、三七类
三七又称人参三七，田七，盘龙七，金不换等，它属于五加科多年草本植物，三七与人参，西洋参共同组成人参家族。在人参家族三大成员中，三七的药效成分含量最高，是一种用途广泛的名贵中药材。此类产品中我们常用的有：三七粉，三七花。
三七是国宝级中成药片仔癀和云南白药的重要成分作为一种珍奇的名贵中药材，三七因其丰富的药性成分、神奇的药理作用以及罕见的稀缺品性，在不同时期、不同地域受到了传统医师们的极致推崇，但是由于人们对三七的了解应用比人参要晚一千多年，所以三七的名气不及人参，但药用价值要广于人参。三七富含三七皂苷，三七多糖，三七素，黄铜有效成分，具有止血，活血化瘀，消肿定痛，滋补强壮，抗疲劳，耐缺氧，抗衰老，降血脂，降血糖，提高身体免疫功能等作用，可以用于扩张血管，改善微循环，预防和治疗高血脂，胆固醇增高，冠心病，心绞痛，脑淤血后遗症等心脑血管疾病；脂肪肝，肝纤维化等肝病以及失血，产后，久病等原因导致的体虚。市面上食用较为广泛的是三七粉，无论吸收还是食用都较为方便。文章底部福利多多，活动奖品送不停，一起北京白癜风医院哪里好复方卡力孜然酊的价格是多少
